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Crema fría de aguacate y manzana. ¡Súper fresquita!

Crema fría de aguacate y manzana. ¡Súper fresquita!

Desde hace una temporada, el aguacate se ha convertido en uno de los ingredientes más demandados. ¿Cuántas veces hemos visto en Instagram esas deliciosas tostas con rodajitas de aguacate o esos maravillosos tartares en los que el aguacate es el protagonista? Si eres un “avocado’s lover” te aseguramos que esta receta te va a enloquecer.

Sí, nos encanta el aguate, pero tal vez estemos un poco cansados de comerlo siempre de la misma manera, por eso en la receta que te traemos hoy, vas a encontrar una nueva forma de preparar este manjar. Es súper fácil y rápida de hacer… ¿Te animas a probar la crema casera de manzana y aguacate?

Ingredientes

2 aguacate maduros
1 manzana verde
1 lima
250 g de yogur griego
25 hojas de menta
50 cl de agua
Sal & Pimienta

Preparación

1. Partimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso y con una cuchara sacamos toda la carne.
2. Lavamos la manzana, la pelamos, le retiramos el corazón y las pepitas.
3. Partimos el aguacate y la manzana y lo pasamos por la batidora.
4. Lavamos la lima, rallamos la mitad en un plato y después la exprimimos entera.
5. En el vaso de la batidora, añadimos el zumo y la piel rallada de la lima y volvemos a batir para mezclarlo con el aguacate y la manzana.
6. Lavamos las hojas de menta, les retiramos el agua y las echamos junto al resto de los ingredientes.
7. Batimos, añadimos el agua y el yogur, hasta que obtengamos una textura cremosa, tras haberle añadido sal y pimienta al gusto.
Si deseas refrescarte al máximo con esta delicia, déjala unos 30 minutos en la nevera antes de consumirla. Cuando vayas a comerla, sírvela acompañada de unas hojitas de menta un chorrito de aceite por encima. ¡Se nos hace la boca agua!

Por Irene Chaparro

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