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¡Cocina con los peques!: Tortitas caseras

¡Cocina con los peques!: Tortitas caseras

La vuelta al cole puede llegar a ser dura tanto para los peques como para los padres. Os habéis pasado casi todo el verano juntos y ahora tenéis que “separaros” porque tenéis que volver a vuestra rutina: tú, el trabajo y ellos, el cole.

Estamos seguros de que esto puede llegar a ser difícil porque os echaréis de menos, por eso lo mejor es pasar las tardes o los fines de semana juntos haciendo cosas divertidas como cocinar en familia. Hoy te traemos una receta súper fácil que puedes preparar perfectamente con ellos: tortitas caseras. ¡Os aseguramos que vais a disfrutar como nunca!

Ingredientes

150 g de harina
2 huevos
25 g de azúcar
50 g de mantequilla
20 cl de leche
12 g de levadura
1 pizca de sal

Preparación

1. En un bol de buen tamaño echamos todos los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar y sal. Mezclamos con una cucharada de madera y reservamos cubriendo el bol con un paño.
2. Derretimos la mantequilla para que sea más fácil trabajar con ella. Bastará con que, después de coger la cantidad necesaria, la saquemos del frigo una media hora antes para dejar que se vaya deshaciendo. Otra opción es calentar un cuenco vacío en el microondas un minuto y al sacarlo colocar la mantequilla dentro, ya que el calor del recipiente la derretirá rápidamente.
3. En otro bol (del mismo tamaño a ser posible) echamos los huevos, la mantequilla deshecha y batimos. Cuando ingredientes estén bien incorporados, echamos el contenido del otro bol y seguimos batiendo pero no demasiado.
4. No es necesario eliminar todos los grumos además, si nos pasamos batiendo, las tortitas quedarán bastante duras y no estarán demasiado jugosas a la hora de comérselas.
5. Ponemos la sartén (de las que no se pegan) en el fuego. Echamos un poquito de mantequilla para engrasarla y que sea más fácil retirar las tortitas.
6. Echamos en la sartén un cucharón de la mezcla de las tortitas, primero en el centro y después movemos la sartén para que la masa se vaya repartiendo.
7. Cuando veamos aparecer burbujitas en la cara superior de la tortita es el momento de darle la vuelta. Dejaremos la tortita otros 30 o 40 segundos en la sartén y después retiraremos con una espátula.

Ahora viene el momento que todos estabais esperando: los toppings.

El clásico: Chocolate y nata.

Compra un bote de nata en spray y haz en casa tu propio sirope de chocolate.
Solo necesitas: 18 cl de agua + 250 gr de azúcar + 80 g de cacao en polvo + 20 g de mantequilla.
En un cacito por el agua y el azúcar y dejan que hierva, sin parar de remover, durante 5 minutos. Retira del fuego y deja que se enfríe. Tamiza el cacao con un colador y después échalo a la mezcla, bate con cuidado hasta eliminar todos los grumos. Añade la mantequilla, previamente derretida, y sigue mezclando hasta que obtengas la textura de sirope.

El americano: Frutas del bosque y sirope de arce.

Encuentra el rico sirope de arce, compra frambuesas, arándonos o fresas y lávalos bien antes de colocarlos encima de las tortitas. También puedes ponerle mermelada o sirope de chocolate blanco. ¡Existen tantas variedades!

El glotón: Si tus peques son de buen comer seguro que les encantará aportar a las tortitas un extra de sabor. Cuando las estés preparando añade a la masa el ingrediente que más les guste: pepitas de chocolate, trocitos de plátano, nueces ¡lo que quieran!

Por Irene Chaparro

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